Faits et chiffres

L'Office fédéral de l'agriculture OFAG, l'Office fédéral de la statistique OFS, la Fédération suisse des producteurs de céréales FSPC, la Fédération des meuniers suisses FMS, l'Association suisse des patrons boulangers-pâtissiers ASPBP et swiss granum publient chaque année un certain nombre de données intéressantes sur la culture des céréales, les minoteries, les boulangeries et la consommation de pain. Ces informations sont présentées ci-dessous.