Tête-de-moine Gipfel

4 Portionen

20 g Baumnusskerne
4 Laugengipfel
40 g Lollo rosso
120 g Tête-de-moine-Rosetten
4 EL Baumnussöl
½ EL Essig
Pfeffer

Nüsse grob hacken. Gipfel aufschneiden, Salat und Käse auf den unteren Gipfelhälften verteilen. Öl und Essig verrühren, darüber träufeln, Nüsse darüber streuen. Mit Pfeffer würzen, Deckel aufsetzen.