Sandwich mit Geissfrischkäse-Füllung

1 Portion

Füllung:
20 g Butter, weich
50 g Geissfrischkäse
wenig Zitronensaft
Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
einige Birnenscheiben
Zitronensaft

2 grosse Scheiben Ruchbrot
2–3 Scheiben Rohschinken

Für die Füllung Butter schaumig rühren. Frischkäse und Zitronensaft daruntermischen, würzen. Birnenscheiben mit Zitronensaft bepinseln.

Eine Brotscheibe mit der Käse-Butter-Mischung bestreichen, Birnen und Rohschinken darauflegen. Zweite Brotscheibe darauflegen. Sandwich in einem Sandwichbeutel verpacken, bis zum Essen kühl stellen.

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