Taboulé-Häppchen

ca. 10 Stück

1,2 dl Wasser
Salz
90 g Couscous
10 g Butter
20 g Zwiebel
10 g Liebstöckel (Maggikraut)
60 g rote Peperone
2 ½ EL Zitronensaft
2 EL Essig
6 EL Öl
2 Kräuterbrötchen oder Weggli
60 g Krevetten

Wasser salzen und aufkochen, über das Couscous giessen, Butter zufügen. Erkalten lassen. Zwiebel und Liebstöckel fein hacken, Peperone entkernen und klein würfeln, alles mit dem Zitronensaft, Essig und Öl zum Couscous geben, gut vermengen.

Brötchen in Scheiben schneiden. Couscousmasse darauf verteilen, mit Krevetten belegen.