Sformato di pane e pere

Per 4 persone

200 g di michette / Mütschli
30 g di burro
700 g di pere
3 dl di succo di mela
60 g di nocciole
100 g di cubetti di cioccolata

Salsa:
2 uova
4 dl di latte
10 g di zucchero vanigliato
30 g di zucchero

Tagliare il pane a fette alte ca. 5 mm. Rosolarle nel burro. Sbucciare le pere, eliminare il torsolo e tagliarle a dadini. Cuocere le pere nel succo di mela fino a renderle morbide, quindi scolarle e versare il liquido sul pane. Tritare grossolanamente le nocciole. Mescolare pane, pere, nocciole e cioccolata e distribuire il composto in pirofile monoporzione imburrate.

Frullare tutti gli ingredienti per la salsa e versarla sugli sformatini. Cuocere in forno caldo a 220 gradi per 25 minuti.