11.10.05
Il 16 ottobre è la Giornata mondiale del pane
Il 16 ottobre viene celebrata ormai per il quarto anno la Giornata mondiale del pane. I panettieri e il grande distributore Migros richiamano l’attenzione sulla giornata dedicata al pane con numerose iniziative. In occasione dell’Anno internazionale dello sport, le panetterie industriali sostengono la promozione delle nuove leve della Schweizer Sporthilfe con i 5 centesimi donati dai propri clienti.
Per molte persone nel mondo i cereali rappresentano ancora l’alimento di base per eccellenza. In altre parole, i cereali significano alimentazione e sopravvivenza insieme. Nel mondo occidentale i cereali sono presenti in primo luogo come pane, proposto in una grande varietà di forme e di tipi. A prescindere dal fatto che il pane placa la fame, questo alimento fornisce numerose sostanze nutritive importanti, in particolare i carboidrati, sotto forma di amidi e proteine, minerali, vitamine e fibre alimentari. Invece il contenuto di grassi e zuccheri del pane è contenuto.
In occasione della Giornata mondiale del pane, l’attenzione dell’opinione pubblica sarà richiamata in modo mirato sull’utilizzo del pane e sull’attività artigianale della panificazione. Accanto ai retroscena storici, i temi centrali saranno l’importanza attuale del pane e una panoramica delle prospettive future del pane.
Il 16 ottobre, il manifesto per la Giornata mondiale del pane sarà appeso in numerose panetterie. «Ovunque vedrete questo manifesto, potrete essere sicuri che il panettiere avrà escogitato qualche iniziativa speciale per la Giornata del pane», spiega Beat Kläy dell’Associazione svizzera dei mastri panettieri-pasticcieri (ASMPP). L’anno passato, per esempio, in occasione di questa giornata i panettieri hanno allestito dei banchi di vendita all’aperto o hanno proposto un pane speciale dedicato alla Giornata del pane. Per scoprire le iniziative dei panettieri di quest’anno, visitate il sito www.giornata-del-pane.ch.
Sempre quest’anno, l’ONU festeggia l’«Anno dello sport». Per l’occasione, la ASMPP ha deciso di offrire la sua collaborazione alla Schweizer Sporthilfe. Questa associazione promuove i nuovi talenti nazionali dello sport e fa in modo che anche in futuro siano presenti atleti e atlete di successo. Un esempio riuscito dell’attività della Schweizer Sporthilfe è Heinz Inniger, che lavora come panettiere e nello stesso tempo è uno snowboarder professionista. Inniger riesce a gestire entrambe le attività e dimostra quali prestazioni di prestigio si possono raggiungere con volontà, disciplina e tanto entusiasmo.
Aiutate anche voi la Schweizer Sporthilfe, lasciando nella cassetta per la raccolta le monetine da 5 centesimi, che presto saranno ritirate dalla circolazione, a partire dal 17 ottobre. L’iniziativa si protrarrà fino alla fine del 2006.
Dall’8 al 15 ottobre, i panettieri e pasticcieri svizzeri per la prima volta organizzano insieme una Settimana mondiale del pane. Complessivamente, 333 punti vendita di panetteria nei cantoni Uri, Svitto, Obvaldo e Nidvaldo, Lucerna e Zugo proporranno ai clienti dei pani speciali con lo slogan «Vivere, condividere, amicizia e comprensione». Per ogni pane venduto, 50 centesimi saranno devoluti all’associazione di aiuto all’infanzia Terre des hommes. Terre des hommes impiegherà il ricavato per il suo progetto alimentare ad Haiti, dove circa il 30 percento dei bambini sotto i cinque anni sono denutriti. Eminenti personalità come Karin Thürig, campionessa mondiale di ciclismo e duathlon, o Marco Rima, attore e comico, sostengono l’iniziativa.
Nella Giornata mondiale del pane, la Migros cercherà anche di stabilire un record mondiale nella stazione ferroviaria di Zurigo. Con una treccia al burro di 117 metri (un metro per ogni panetteria interna della Migros), vuole infatti creare la più grande «M» per «Migros». Quindi, visitatrici e visitatori saranno invitati a gustare sul posto la «treccia al burro Migros» con burro, marmellata e caffè.
Negli ultimi anni, la Svizzera si è trasformata in un vero e proprio paese del pane. L’offerta di oltre 200 tipi di pane diffusi sul territorio nazionale vuole stupire e conquistare ogni giorno i consumatori. In questo modo, la Svizzera guadagna una posizione di punta nel confronto internazionale.
Potete trovare informazioni sulla Giornata mondiale del pane, sulla varietà di pane svizzero e sulla professione del panettiere nel sito www.giornata-del-pane.ch.
Links:
www.giornata-del-pane.ch.
www.swissbaker.ch
